|
|
Merinque Met Cranberry-compote
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 zak cranberrys a 340 g, of cranberry-compote
sap van 2 uitgeperste sinaasappels
150 g poedersuiker
250 g aardbeien, gehalveerd
2,5 dl Griekse yoghurt
2,5 dl mascarpone of crhme fraiche
1 zakje vanillesuiker
8 merinquebakjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Cranberrys met sinaasappelsap aan de kook brengen en 4-6 min zachtjes koken tot cranberrys openbarsten. Pan van vuur nemen en poedersuiker erdoor roeren. Mengsel laten afkoelen. Aardbeien door cranberrycompote scheppen. Yoghurt en mascarpone met vanillesuiker los kloppen. Helft van merinqueschuim grof verbrokkelen (in plastic zak). Op elk bord 1 merinquebakje leggen. Yoghurt-mascarponemengsel op merinquebakjes scheppen. Hierop laagje compote scheppen. Dessert met verbrokkeld merinqueschuim bestrooien.
|
|
|